一、螃蟹简介

蟹，动物界，节肢动物门，甲壳纲、充足目、爬行亚目。绝大多数种类的螃蟹生存在海里或围聚海洋，诚然也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地。中国食蟹的历史悠久，《逸周书.五会解》、《周礼.天官.疱东说念主》中均有记录。

螃蟹滋味鲜好意思、养分丰富，是餐桌上的可口好菜。然而螃蟹身后不宜食用。因为螃蟹喜食动物尸体和衰落食品，其消化说念中含有大量对东说念主体无益的致病菌和其他无益物资，螃蟹身后细菌大量繁衍，产生毒素。

图片

二、养分价值

1、螃蟹含有丰富的卵白质，较少的脂肪和碳水化合物。

2、蟹黄中的胆固醇含量较高。

3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

4、螃蟹中含有丰富的维生素D。

三、螃蟹身后能吃吗？

1、螃蟹是富含卵白质的食品。螃蟹身后，体内的氨基酸会衰落，造成腐胺，一种无益物资。这些无益物资即使经由高温烹饪也弗成完全烦嚣它，死蟹在室温下存放普及两个小时，不要吃，扔掉。但如果你买回家的螃蟹，来不足吃，死了立即放进雪柜冷冻，就不错不息吃。

2、盘考发现，活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或烦嚣肺组织，能引起咳嗽，以至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。

3、生吃螃蟹，还可能会被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入东说念主体会发生感染性中毒，发扬出肠说念发炎、水肿及充血等症状。

4、据群众熟练，把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为20%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55%，而生吃蟹，肺吸虫感染率高达71%。肺吸虫囊蚴的抵牾力很强，一般要在55℃的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时智力杀死。

5、螃蟹要煮熟了吃！弗成生吃！淡水水产很容易有寄生虫，别信芥末、乙醇能杀死寄生虫的话！杀死寄生虫最简便的要领即是高温烹煮，把螃蟹煮熟，寄生虫齐杀死了，吃起来更定心。

图片

四、螃蟹的食勤劳效

1、抗结核螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

2、津润解毒

螃蟹具有清热解毒、补骨补髓、滋筋活血、疏经通络、利肢利关、养伤养肝、补胃之功效。关于淤血、毁伤、黄疸、腰腿痛和退化性重要炎等疾病齐有一定的治疗后果。

怎么对螃蟹进行储存

1、采取元气心灵繁华的螃蟹，准备一个30-50厘米高的塑料桶/盆，把螃蟹放进去弗成堆起来，然后加水到螃蟹体魄的一半主若是保湿的，弗成把螃蟹全部埋起来。因为不太可能配备充氧设立，如果水太深，螃蟹会窒息而死。用这种要领养阳澄湖蟹。如果温度不高，螃蟹不错保存5天以上。

2、用雪柜保存螃蟹购买螃蟹能三天内吃完的，保存起来相比简便。选拔元气心灵繁华的螃蟹，将双腿绑在一齐以减少膂力破钞，并以湿毛巾粉饰，以5-10度的温度存放在雪柜内。每天吃的本领先挑选活力不足的吃kaiyun官方网站，活力足的螃蟹可不息保存。3、如果所购螃蟹量多，三五天吃不完，最佳的保存办法是，用一个额外大的桶作念暂养池，先空出来给螃蟹享受一下，因为桶内四壁光滑，螃蟹无法逃遁，把螃蟹轻轻倒入大桶中，注水到刚好埋住螃蟹,，使螃蟹八足立起来就不错在水面呼吸，并笔据储存时辰和数目投放极少的小鱼小虾，用这种要领储存阳澄湖螃蟹一般可普及7天或更长，品性好的螃蟹储存成活率可达95%以上。另外,每天检查螃蟹，把活力不足的螃蟹实时吃掉。

本站仅提供存储奇迹，统共履行均由用户发布，如发现存害或侵权履行，请点击举报。