在咱们的平素生涯中，饺子和包子口舌常受宽容的传统好意思食。而一说念好意思味的饺子或包子，除了需要有好的面团外，更热切的是内馅的口感和滋味。今天我要先容的这说念猪肉白菜馅，不仅口感鲜好意思，况兼养分丰富，止境顺应作念饺子或包子的内馅。底下就来详备先容这说念馅料的制作设施。

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主要食材：白菜一颗约1000g、前腿肉750g。

赞成食材：葱50g、姜一块、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、胡椒粉适量、盐适量；葱油（花椒、葱、姜、洋葱）。

制作法子

1、准备食材：给与肥瘦相间的前腿肉，三分肥七分瘦，口感更好。大白菜只用白菜帮部分，愈加爽快。生姜和葱白用温水泡一会，用手抓捏备用。

2、腌制肉馅：将猪肉剁碎或绞碎，放入胡椒粉和盐搅动均匀，腌制20分钟入味。

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3、处置白菜：将白菜洗净后，切碎末或绞碎，放入1勺盐，杀出白菜的水分。

4、搅动肉馅：将葱姜水分三次加入肉馅中，每次加完之后朝一个主义搅动，让肉馅愈加上劲。

5、调味肉馅：在肉馅中加入老抽、1勺蚝油、生抽、胡椒粉、盐搅动均匀。要是你可爱，也不错加入一个鸡蛋，增多口感和养分价值。

6、挤干白菜水分：用纱布或手轻轻把白菜攥出水分，放入肉馅中。加入葱白姜末，浇上2大勺葱油，放在葱姜白菜上搅动均匀，全程要顺一个主义搅。

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7、临了调味：放适量芝麻油、葱绿，临了将底下的肉馅儿和上头的蔬菜搅动均匀即可。

在选购猪肉时，要给与有弹性、爽朗鲜红、无异味的猪肉，这么才智保证口感和养分价值。同期，冷漠给与肥瘦相间的前腿肉，这么不错使馅料口感愈加鲜好意思。

在处置白菜时，不错先用盐杀出水分，再轻轻挤干，这么不错幸免白菜出水太多，影响馅料的口感。同期，冷漠给与白菜帮部分，这部分愈加爽快，不错增多馅料的口感。

在搅动肉馅时，要朝一个主义搅动，让肉馅愈加上劲，口感更好。同期，也要瞩目不要搅动过度，以免影响口感。在调味时，不错把柄个东说念主口味适量调度各式调料的用量，以达到最顺应我方的口感和滋味。

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这说念馅料止境顺应用来作念饺子、包子等好意思食，也不错把柄个东说念主口味加入一些其他的蔬菜好像肉类食材，如香菜、木耳等，以增多总共这个词菜肴的风范和好意思感。在制作饺子或包子时，不错把柄个东说念主口味给与不同的面团配方和制作设施，以达到最好口感和养分价值。

猪肉白菜馅不仅口感鲜好意思、养分丰富，况兼作念法也止境简便。通过以上的制作法子和特有益见，深信你依然掌抓了这说念菜的烹调手段。在平素生涯中，咱们不错尝试我方脱手制作好意思食，享受烹调的乐趣和配置感。同期kaiyun.com，也要瞩目合理搭配食材和调料，保持健康饮食的生涯花式。让咱们一说念享受好意思食带来的好意思瞻念和健康吧！

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