近期，广东省制造强省成立率领小组办公室公布了全省战术性产业集群重心产业链“链主”企业名单，位于佛山的海天调味食物股份有限公司入选调味品产业链“链主”企业。

海天对此有何施行，下一步有何战术策动？11月30日，海天味业工程征战副总裁陈军阳采选南皆记者专访，记挂企业发展历史，泛论数字化转型、食物安全和企业正在重心推动的ESG发展战术。

谈产业

流露标杆作用 带动险阻游转型升级

南皆：海天的数字化转型之路起步早，若何总结这个经由中的“海天施行”和“海天教养”？

陈军阳：2014 年刚上市之时，海天的营收不到100个亿，到客岁还是成长为256个亿，这么快速增长一方面获利于期间的发展红利，另一方面亦然因为海天在一直在坚捏酱油坐蓐的主业。我在海天劳动了24年，大要深化感受到这家企业的“不忘初心”，专注我方的领域不停深耕。

海天一直坚捏传统工艺和当代技巧的双向交融：“在传承中信守、在信守中创新。”记挂发展历史，海天在2000 年傍边就对产线进行了全自动化升级阅兵；2008年，又进行信息化和自动化的“两化”交融，应用ERP 等方面技巧；再到2016 年，海天全面实施数字化、智能化升级，利用先进信息技巧、AI技巧让传统制造业跃升。

不错说，每当科学技巧迭代升级之时，海天皆会连忙反馈和诈欺，恰是这种“实时”以至是“超前”，为海天带来了一定的发展能源。

南皆：咱们为什么要不停进行数智化转型升级？能源在哪？

陈军阳：关于企业而言，转型升级的根源是为了不停嘱托商场变化，更好骄气消耗者需求。身处当代制造业系统之中，海天坚捏阳光酿晒的传统工艺，信守“熟悉的滋味”，但这并不虞味着通俗传承过往的坐蓐方法。

举个例子，过去老工匠对酱油品性的把控主要靠不雅、闻、摸、 尝等教养积攒，跟着商场边界扩大和当代技巧发展，要是还仅仅照搬正本的坐蓐方法，会因为主不雅判断影响居品范例，也无法在合理资本下骄气社会消耗的广阔需求。 在这种情况下，咱们主动进行了数字化、智能化升级，在坐蓐经由中使用多半在线检测技巧，通过机器蚁合、分析多半的数据，再辅以老工匠的评判去不停考证、校正，最终将“教养性范例”数字化、范例化，提高抑止，也保证了品性恒久如一。

南皆：若何看待佛山的食物饮料行业发展，海天在其中起着什么变装？

陈军阳：佛山乃至宇宙的食物制造，看似仅仅比拟传统的产业，但咱们一直将其意会为“民生企业”，行业中任何企业的发展，中枢要义皆是通过当代技巧服务好民生消耗，已毕社会与经济效益的双晋升。

海天动作调味品领域标杆企业，我认为在行业中起到了示范引颈作用。其实，在统共数字化、智能化升级经由中，海天毫不是“单打独斗”，还热心了统共险阻游产业链的发展，最近咱们被评为广东省调味品行业的“链主企业”，即是因为咱们的信息互通带动了原材料、包装材料供应商和物流商等一批关系企业的技巧立异和范例严控，这么一来，一批险阻游企业也因为咱们的存在而自愿地鸠合到了佛山，带动统共产业链的发展。

 

谈居品

将食物安全视为人命 高范例致密化料理

南皆：关于食物、调味品行业，东说念主们最热心的是健康，海天若何诈欺科技创新来保险居品性量，有什么看得见的例子？

陈军阳：动作食物企业，咱们把食物安全视为人命，关于居品的安全性，咱们是十足弗成能、也十足不会拖拉的。海天为我方制定了高于国度范例的目的条目，从泉源材猜想居品坐蓐再到消耗商场，咱们的居品共经过了494说念老师，触及2000 多个目的老师，其中的任一项皆是全经由跟进、可追念的。

就拿咱们原材料采选来讲，咱们一直坚捏采选东北地区的非转基因黄豆动作原料，不夸张地说，因为领有老练的AI扫描技巧，产线上的每一颗黄豆皆经过了检测和筛选，心扉、外形等方面略微有点不达标的黄豆皆会被剔除。

再拿海天一直坚捏的阳光酿晒来讲，海天领有全行业最大的酿晒场，挑升琢磨和培育了最稳健酱油发酵的环境，比如说它温度、含氧量等等，晒场玻璃房的坡度厚度皆经过精准商酌，同期咱们也不会刻意宣传晒足几许天，因为具体期间左证征象等成分有所不同，时长详情完全以成品发达为准，晒足、晒够才是咱们的范例。

海天为酱油晒制搭建智能的“阳光玻璃房”。

南皆：我外传过这么一句话，在海天的酱油工场里，弗成能径直战役到一滴酱油，这是若何回事？

陈军阳：这个说法并莫得夸张，居品从晒制到灌装再到检测，皆是通过全密封的管说念进行运送，卫生范例达到乳成品工场水准，全程自动化，莫得东说念主为战役。

南皆：除了坐蓐清洁阻塞，菌种亦然影响酱油仪态强横的进攻成分，它号称是调味品行业的“芯片”，那“海天菌”的发达若何？

陈军阳：海天前身是清朝的古酱园，咱们的菌种是300年前一直继续下来并不停升级的，当今还是发展到了数十代。菌种的强横径直决定酱油的品性，咱们的菌种在产出抑止、仪态方面一直优化晋升。总结起来，“海天菌”有2大中枢上风，一是相配安定，安定的海天菌中大要支捏大边界坐蓐，保证每一批居品品性的安定；二是有较高的改换抑止，通过它能把黄豆和小麦里的养分组分尽可能多地改换到居品里去。不错说，海天菌种琢磨为海天酱油注入灵魂的“色、香、味、体”，变成了海天私有滋味，这亦然海天酱油保捏商场朝上上风的进攻诀窍。它也引颈了行业的发展观念。

南皆：目下，行业也濒临一定的挑战，如原材料价钱高涨等，海天若何嘱托？

陈军阳：过往如实产生了一些环境变化，比如说大豆原材料、包装材料等价钱的大幅晋升，但实质上，咱们关于消耗者末端并莫得进行过多提价，料理神态是“刀刃向内”，不停用愈加先进的技巧提高坐蓐抑止，镌汰原材料的损耗。海天在这种致密化料理经由中取得企业竞争力，我想也体现一种大企业的担当。坚捏用原粒黄豆酿造，亦然海天关于古法酿造公益的坚捏。是以无论黄豆若何加价，咱们也一定会捏续坚捏使用，不会用其他低廉替代性原料。

 

谈ESG成立

必须全力推动 已毕企业可捏续发展

南皆：若何意会ESG，海天为什么详确ESG成立？

陈军阳：ESG是各大企业最近皆比拟热心的名词，很昭着，它稳健国度发展战术，稳健生态闲雅成立条目，也有益于企业已毕可捏续发展。

记挂过往，其实咱们一直皆在按照ESG的范例推动企业成立。到了当今，咱们愈加明确地建议来，要将ESG动作企业发展的进攻战术之一，不管是从社会包袱照旧环境生态，咱们皆不留余力地去参加。

南皆：在践行ESG方面，海天有什么值得共享的案例？

比如说在包装材料的应用方面，咱们紧跟 ESG 中的绿色生态条目去推动。从2004 年运行， 最初采纳了PET材料代替玻璃瓶的包装神态，食等级PET材料更简短、更环保、可回收，环保真理首要。

不仅如斯，咱们还通过对PET、玻璃和纸箱等包装的轻量化处理，在保证坚固永恒度的同期镌汰包装分量，从费力毕节能减排。2022年咱们通过包装轻量化等门径，减少了11万吨的玻璃用量，以玻璃瓶商酌的话每年差未几减少3亿-4亿个。

除此以外，坐蓐经由中的一些副产物，如酿造后的豆渣废物皆会轮回再利用，用于饲料；在管说念清洗经由中，咱们也严实商酌水流速率、清洗频次等，在致密决策中践行节水职责。

南皆：那么，海天接下来在ESG成立方面有何布局？

陈军阳：在ESG成立中，咱们还有好多不错力争上游的场所。比如在社会包袱方面，咱们但愿未来通过农业涵养料理及农居品订单需求推动乡村振兴劳动，挖掘出更多品性更优的农业涵养基地，更好的助农惠农；在低碳绿色发展中，咱们还大要不停地降嚚猾耗水平、排放水平，通过当代的技巧已毕再轮回再利用。

南皆：放眼全行业，你以为企业坚捏ESG成立有什么真理？

陈军阳：我认为，将 ESG动作食物调味品行业可捏续发展的根柢是很有必要的，在当代技巧的支捏下，传统行业在原料利用、低碳坐蓐、社会包袱等方面还有好多晋起飞间，也命令统共调味品行业皆要怜爱和推动ESG成立。

南皆：佛山正打造“益晒你”营商环境服务体系，关于政企联袂推动制造业高质料发展，你有什么样的想考和建议？

陈军阳：佛山是制造业大市，政府为制造业企业发展也提供了很大支捏，比如推出的“益晒你”政策，帮好多企业料理了费事。制造业高质料发展的根柢主体照旧在企业，政府更多是要通过政策作念好诱骗作用。

采写：南皆记者 孙振凌 照相：郑俊彬 kaiyun.com