一、白萝卜炖羊肉kaiyun.com

白萝卜炖羊肉是用白萝卜、羊肉制作的一谈家常菜。萝卜软烂，幽香味淡，具有清痰止咳，温中益气作用。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，栽种抗病能力。

1、将羊肉洗净切块，用净水浸泡出血水，然后控干水。

2、白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块；红椒洗净切斜角。

3、砂煲下油，放姜片炒香；将羊肉放入，下酱油，白糖，料酒炒至上色；将通盘香料放入，加适量水没过羊肉，盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时。（防卫：羊肉炖得时辰较长，水要一次放够）

4、待一个小时半后，倒入白萝卜，放入红椒，陆续炖煮，至汤汁收稠，白萝卜酥软即可出锅。

二、西红柿炒菜花

边幅白里透红，滋味酸甜可口，清翠、清淡、开胃口，不错说色香味俱全。

1、先把菜花洗净，用手掰成小块，菜花过热水淖一下；西红柿洗净，切成滚刀块。

2、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。

3、放入西红柿翻炒，放入菜花翻炒；放盐、白糖翻炒均匀，出锅前放入味精、香油调味即可。

三、芹菜炒香干

芹菜是富含维生素C的温性食品，多摄入维生素C对冬春时节因多风和局势干燥激励的鼻子出血等症状也有一定的退缩作用，这一季节不妨多吃一丝。

1、芹菜香干洗净切好。

2、锅中烧开水，先焯一下芹菜30秒，然后再下入香干再30秒，捞出冲凉水待用。

3、小数油煸香蒜末，下入香干炒出香味，在倒入芹菜，翻炒有顷。

4、调入盐，鸡精，小数白糖，生抽，啤酒，净水适量，炒均后大火10秒钟即可出锅。

四、春笋炒腊味

被誉为“素食第一品”的春笋看成好意思味好菜，自古以来备受东谈主们怜爱。文东谈主诗人和好意思食家对它吟唱不已，有“尝鲜无不谈春笋”之说。春笋笋体肥厚，好意思味爽口，养分丰富，可荤可素。作念法不同，风仪也互异，炒、炖、煮、煨皆成好菜。

1、将腊味切片；青椒、红椒切小斜块。

2、春笋清洗一下；竹笋去皮切片，汆水捞出备用。

3、起油锅，爆香姜蒜，下腊味炒至舒缓变为透明；下竹笋一王人翻炒1分钟；加适量的料酒、盐、生抽调味，沿锅边溜点净水炒匀。

五、韭菜卷铺盖

春天局势冷暖不一，需要调遣阳气，而韭菜最宜东谈主体阳气。韭菜含有蒸发油、卵白质、脂肪和多种维生素等养分因素，有健胃、驻扎、强肾等作用。春韭为韭菜中的杰出人物，滋味尤为鲜好意思。其根白如玉，叶绿似翠，幽香馥郁。春韭服法种种，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可作念蒸包水饺的馅料。

1、勾兑碗芡；碗里放入味精和盐；再放入小数胡椒粉，倒入适量黄酒，放一汤匙水淀粉搅匀；把一半葱丝、姜丝和蒜片放入碗中备用。

2、把鱿鱼条放入开水中汆烫一遍（在开水中稍烫即可捞出，不要烫的过久，不然老了就不成口了）。

3、炒勺上火烧热，注入小数烹饪油，油热下入葱姜蒜片爆香然后下入鱿鱼，倒入韭菜，再放入红椒条翻炒有顷。

4、终末倒入碗芡用旺火快速翻炒均匀便可出锅kaiyun.com。

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