第一步：将簇新的鱼去掉鱼鳞、拿掉鱼的内脏和鱼鳃部分，这些大家要是不会作念不错求援卖鱼的东谈主襄助，很容易就照看的哦。

第二步：将处理干净的鱼用净水清洗一下，清洗干净而且沥干水分之后再将鱼放入一个盆内部，加入适量的料酒和食用盐将鱼腌制一下，这么鱼肉就会愈加的入味，而且不错去掉鱼肉当中的腥味。

第三步：起锅将炒锅烧热之后关火，切一小块生姜，用生姜将炒锅的内部一皆都擦抹一下，再向锅内部加入适量的食用油，这个时辰不是心焦开火煎鱼，而是向锅内部加入一小把食用盐均匀的撒到锅内部，再切一些粗一些的姜丝撒到锅内部。

第四步：食用盐和姜丝撒到锅内部的时辰，会渐渐的顺着锅的边际千里入到锅底，比及它们彻底千里入到锅底的时辰，将鱼放入锅内部开中小火煎，比及鱼煎到名义金黄之后给它翻一个面，将另一面也煎到金黄色，这么煎鱼的时辰就不会破皮了。

PS：煎鱼的时辰最佳的设施不是用锅铲子给鱼翻面，要是不错的话用一只手拎着鱼头、另一只手拎着鱼的尾巴部分给鱼翻面，这么作念鱼就更拦阻易被煎糊了，反而特地的有型。

看了上头的作念法，大家是不是发现和咱们平日煎鱼有些不同。餐厅煎鱼不破的小机密，蓝本是悄悄多了“这一步”kaiyun体育，不破皮更好意思味。大部分东谈主都是用油径直煎鱼的，而不是用姜来擦抹锅底，更不会思到姜片和食用盐不错退缩煎鱼的时辰破皮了。这种设施的确很好用哦，不仅设施特地的浅显好用，而且用这么的设施煎出来的鱼滋味亦然特地的好，无论是红烧也曾炖着吃，这么煎出来的鱼比咱们平日用的设施适口太多倍了。

煎鱼锅底翻面姜丝食用盐发布于：陕西省声明：该文不雅点仅代表作家本东谈主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间就业。