全球好，这里是邱哥说好意思食，每天共享可口的家常菜。本领过得真快，转瞬之间，咱们行将迎来二十四骨气中新的骨气，冬至骨气。它不仅是冬天最为遑急的骨气，并且标至阳光直射北总结线，白天本领是一年之中最短，阴气 也最为最盛、阳气最为软弱。是以，在行将干涉冬至骨气的情况下，我提议全球适合季节而食，多吃八谈阳气丰富的硬菜好意思食，补充体魄阳气，增强体质免疫力，强身健体过冬天。是以，接下来，我共享一下这八谈硬菜的作念法，可爱的一又友，随着我沿路来学习吧。

一、糖醋排骨

食材准备：排骨、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、冰糖。

作念法经过：

1.把排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。

2.准备好其它配菜，然后热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖溶化后，再加入焯好的排骨沿路翻炒均匀，裹上糖色。

3.接着加入姜葱、八角、香叶和桂皮沿路翻炒均匀，炒出香味，然后放入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、陈醋、食盐调味提鲜，再连续翻炒均匀。

4.终末加入适量的沸水，然后盖盖焖煮四相配钟掌握，接着大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

二、小炒黄牛肉

食材准备：牛肉、泡椒、小米辣、葱姜蒜末、香菜、黑胡椒粉。

作念法经过：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量淀粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油和花生油，再执拌均匀，腌制相配钟备用。

2.切好葱姜蒜末、泡椒、小米辣和香菜段，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

3.另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末、泡椒和小米辣爆香，接着倒入香菜和炒好的牛肉沿路翻炒均匀。

4.终末加入适量的白糖和蚝油调味，再连续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

三、爆炒扇贝肉

食材准备：扇贝肉、洋葱、青椒、葱姜蒜末、干辣椒、葱花、豆瓣酱。

作念法经过：

1.扇贝肉清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，加入料酒和姜片去腥，接着倒入扇贝肉焯熟，再捞出沥干水分备用。

2.切好洋葱、青椒、葱姜蒜末、干辣椒和葱花，再热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。

3.接着加入青椒和洋葱沿路翻炒均匀，然后加入豆瓣酱和食盐调味提鲜，再连续翻炒至青椒和洋葱断生。

4.终末再加入焯好的扇贝肉沿路爆炒，接着淋入适量的料酒、生抽、蚝油和鸡精提鲜，然后连续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

四、娃娃菜炒牛肉

食材准备：牛肉、娃娃菜、蒜末、黑胡椒粉。

作念法经过：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、黑胡椒粉和花生油，再执拌均匀，腌制相配钟备用。

2.清洗干净娃娃菜，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入娃娃菜大火翻炒，接着加入适量的食盐调味，再连续翻炒至娃娃菜断生。

4.终末再加入炒好的牛肉沿路翻炒均匀，接着加入适量的蚝油调味提鲜，再连续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

五、口蘑炒鸡胸肉

食材准备：鸡胸肉、口蘑、蒜米、黑胡椒碎、欧芹碎。

作念法经过：

1.鸡胸肉清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒碎、料酒、生抽和花生油，再执拌均匀，腌制二相配钟备用。

2.清洗干净口蘑，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒，煸炒至鸡胸肉两面金黄熟透后，盛出备用。

3.准备蒜米，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜米煸炒油煎，煸炒至蒜米两面金黄出香味后，再加进口蘑沿路翻炒至断生。

4.终末再加入炒好的鸡胸肉沿路翻炒均匀，接着放入适量的食盐、蚝油、黑胡椒碎和白糖调味提鲜，再连续翻炒均匀入味，然后撒入一把欧芹碎点缀，即可出锅开吃。

六、腐竹炒牛肉

食材准备：腐竹、牛肉、蒜末、香菜碎、黑胡椒碎。

作念法经过：

1.牛肉清洗干净，然后切薄片放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒碎、生抽和花生油，再执拌均匀，腌制相配钟备用。

2.腐竹提前泡软，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

3.切好蒜末和香菜碎，再另热锅烧油，油热以后，放入炖锅蒜末爆香，接着倒入腐竹沿路翻炒均匀，然后加入适量的食盐调味，淋入一丝的净水沿路焖煮两分钟。

4.终末再加入炒好的牛肉沿路翻炒均匀入味，接着淋入一丝的蚝油提鲜，再连续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

七、油焖大虾

食材准备：大虾、蒜末、葱花、黑胡椒粉。

作念法经过：

1.大虾去除虾线清洗干净，然后加入料酒、食盐和黑胡椒粉沿路执拌均匀，再腌制二相配钟备用。

2.切好蒜末和葱花，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后加入腌制好的大虾沿路翻炒均匀，炒出香味。

3.炒至大虾变色后，再加入适量的食盐、生抽、蚝油和白糖调味提鲜，接着连续翻炒均匀入味。

4.炒至大虾入味以后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

八、广式葱姜鸡

食材准备：鸡腿、姜片、葱段、小米辣、葱姜末、黑胡椒碎。

作念法经过：

1.鸡腿清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再连续炖煮二相配钟煮熟。

2.接着把煮好的鸡腿捞出过凉水泡凉，然后捞出沥干水分，再撕成小块放入大碗中备用。

3.切好葱姜末和小米辣，然后放入另一个碗中，接着淋入热油爆香，引发出香味，再加入适量的食盐、黑胡椒粉和白糖调味，终末沿路搅动均匀即可。

4.然后再将调好的酱汁淋入大碗中kaiyun官方网站，接着和鸡腿肉沿路执拌均匀入味，即可出锅开吃。